Οι ελίτ του Νταβός προωθούν την εργαστηριακή παραγωγή κρέατος

Στο Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ (WEF) στο Νταβός, οι παγκόσμιες ελίτ συνέχισαν να προωθούν το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο ως μια φιλική προς το κλίμα εναλλακτική λύση στην παραδοσιακή κτηνοτροφία, παρά την ευρεία δημόσια κριτική και την απόρριψη από τους καταναλωτές. 

Οι ομιλητές υποστήριξαν ότι το καλλιεργημένο κρέας είναι απαραίτητο για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου από την κτηνοτροφία. Τόνισαν τις επενδύσεις στον τομέα, υποστηρίζοντας ότι σύντομα θα μπορούσε να είναι οικονομικά αποδοτικός και ευρέως διαθέσιμος.

Για παράδειγμα, σε μια συζήτηση για την καινοτομία στα τρόφιμα, ο Ιταλός επιχειρηματίας Andrea Illy, Διευθύνων Σύμβουλος της illycaffè, η οποία ειδικεύεται στην παραγωγή καφέ, εξήγησε ότι κατά τη γνώμη του, τα τεχνικά τρόφιμα είναι «ο δρόμος προς τα εμπρός», αν και υπάρχει «τεράστια πολιτιστική αντίσταση από τους καταναλωτές». Ο Illy συνεχίζει:

«Αν το δεις από οικολογική άποψη, ίσως χρειαστεί να είμαστε επιλεκτικοί. Γιατί γνωρίζουμε από στατιστικά στοιχεία – διορθώστε με αν κάνω λάθος – ότι το 70% του οικολογικού αποτυπώματος της γεωργίας οφείλεται στις ζωικές πρωτεΐνες και από την άλλη γνωρίζουμε ότι η υπερβολική κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών είναι η κύρια αιτία των μη μεταδοτικών ασθενειών. Αυτά είναι κάτι σαν το νούμερο ένα πρόβλημα υγείας στη δυτική κοινωνία.

Τι θα γινόταν λοιπόν αν μειώναμε την ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης σε υγιές επίπεδο και ταυτόχρονα βελτιστοποιούσαμε τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις; Γιατί να χρησιμοποιώ ζώα όταν μπορώ να κατασκευάζω κρέας και να παίρνω μόνο το καλύτερο από αυτό; Ξέρω ότι αυτό είναι ένα είδος πολιτιστικής επανάστασης που θα διαρκέσει δεκαετίες».

Αυτή η ώθηση αγνοεί τα αυξανόμενα στοιχεία για την αναποτελεσματικότητα, το υψηλό κόστος και τους πιθανούς άγνωστους κινδύνους για την υγεία του κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο. Σε αυτό το πλαίσιο, η πύλη επισημαίνει επίσης αποτυχίες εργαστηριακών εταιρειών κρέατος.

Εν τω μεταξύ, οι πολιτείες των ΗΠΑ θα λάβουν σκληρά μέτρα: Επτά πολιτείες υπό την ηγεσία των Ρεπουμπλικανών, συμπεριλαμβανομένου του Τέξας, έχουν απαγορεύσει την παραγωγή, την πώληση ή τη διανομή κρέατος που καλλιεργείται στο εργαστήριο.

Ο υπουργός Γεωργίας του Τέξας, Sid Miller, επέκρινε την απόφαση των ομοσπονδιακών αρχών που επιτρέπει μήνυση κατά της απαγόρευσης της πολιτείας. Είχε περιγράψει τα προϊόντα που παράγονται στο εργαστήριο ως «δούρειο ίππο» που απειλεί τα προς το ζην του αγροτικού πληθυσμού και την επισιτιστική ασφάλεια.